・（３）ヤマブドウ

　秋の山道で色づきはじめたヤマブドウの葉の間に黒く熟した実を
見つけました。農山村で育った人ならおなじみのごちそうです。

　ヤマブドウのつるは、巻きひげで高い木によじのぼり、からみあ
ってやぶをつくります。つるは古いものになると直径が数センチに
なることもあるといいます。さっそく、背伸びをして房をとってほ
おばります。甘酸っぱい味が口中に広がり、子どものころが思い出
されます。これも山歩きの楽しみのひとつ。食べた後は、口の中が
赤紫色に染まっています。

　ヤマブドウは大昔から好んで食べられていたといいます。それな
ら畑で栽培されてもいいのではないかと思うのですが、いままで作
物としてつくられたことはなかったというから不思議です。しかし、
ヤマブドウとヨーロッパブドウの雑種は作られたことはあるそう
で、かつて「勝利」、「成功」という２つの品種があったそうです。

　ヤマブドウは、雌雄異株。葉は円形で30センチにもなり、巻きひ
げは葉と対生して一部が花穂になったりしています。

　ブドウ科の巻きひげには１回か数回の枝分かれがあります。よく
見ると分岐点の外側に小さなうろこのようなものがあります。これ
は特殊な葉だそうです。

　またこの巻きひげの枝分かれは茎の枝分かれだといいますからち
ょっと驚きます。ふつうの種子植物で、茎が枝分かれする枝は葉の
つけねの葉腋から出ます。それは巻きひげが小さな葉の葉腋から枝
分かれするのと同じ現象だからだそうです。

　このヤマブドウの巻きひげに謎があるというのです。つるから出
る巻きひげは全部の節から出るわけではありません。各節の巻きひ
げのあるなしを見ると、あり、ありと続き、次はありません。つま
り「有有無、有有無」と３拍子になっています。

　しかしノブドウは例外で、「有有有……」と全部の節から巻きひ
げが出ています。なぜそうなのか分からないと学者先生も首をひね
っています。

・ブドウ科ブドウ属の落葉つる性植物（037）

（４）ジュズダマ

　昔、この実で数珠やお手玉をつくって遊んだ人も多いでしょう。
東南アジアでは、実際これでつくった数珠を実用しているところも
あり、また実でつくった細工物も装飾品としてよく使われているそ
うです。

　東南アジア原産で、大昔はるばる日本に渡来したものといわれ、
いまではどこにでも生えています。普通、実といっているのは苞の
葉鞘が変化したものだそうで、ほんとうの果実はこの固い壺形のも
ののなかに入っています。

　ジュズダマ（数珠玉）のほかにトウムギ（唐麦）、ツシダマ、タ
マヅシ、ツス、ハチコク、ズズコ（数珠子）などの名もあり、種子
は胃薬に、根はうがい薬、胃ガン、通経に効き、肌を白くする効果
もあるとか。また葉、茎、根を混ぜて利尿剤、健胃によく、種子の
仁はイボによいといいます。

　ジュズダマの栽培種にハトムギがあって、インドや東南アジア、
中国では食用、薬用に栽培しているそうです。フィリピンではこれ
を常食にしている原住民もいるとか。発酵させるとアルコールもつ
くれるという。日本でも昔は食用にするため栽培したという記録も
あります
・イネ科ジュズダマ属の多年草（038）

（１）クリ

　秋は果物の季節。野山ではクリが口をあけて秋を楽しんでいます。
クリは「モモ、クリ３年、カキ８年……」といわれるくらい生長が
早く、かつては薪（まき）としても使われました。

　昔は「勝ち栗」などといって、武士が戦いに出陣する時、縁起を
かついで食べたりもしました。おとぎ話でも、「サルカ二合載」の
中でクリは大活躍をしています。

　クリは、食用のほかに、いがを鶏糞とまぜて、肥料にもし、以前
は食べることより、この方に使うためにとった時もあったとか。

　クリとはその色から黒実（くろみ）の意味だと、ものの本に出て
いますが、それなら「クミ」になるはず。「リ」はどこからきたの
でしようねェ。

　クリも古くから親しまれた植物。「古事記」や「日本書紀」にも
出てきます。奈良時代や平安時代から食べられていて、米や麦など
といっしょに常食にした地方もあったそうです。

　野山に生えているシパグリは、二ホングリの原種。栽培は、京都
の丹波（たんば）地方から始まったと考えられていて、この地方の
大きなクリを「タンパグリ」と呼ぶようになったそうです。

　クリの木はまた、家や家具、船などの材料にも利用され、葉、イ
ガは煎じて咳に用いるとクリッと治るとか。ヨーロッパでも、葉を
ゆでてぜん息の薬に用いるそうです。

　クリの木は神の木としても使われ、小正月（１月１５日）の飾り
の材料に、なわしろの水口（みなくち）祭り、また神事の時の箸に
も使われます。モズの初音にクリが笑み始める（モズが鳴く頃クリ
も熟す）、雨グリ日ガキ（カキは日照り、クリは雨の多い年がよく
なる）などのことわざもあります。

　実に入っていない「実なしグリ」でスプーンをつくって遊びます。
（昔は調味料をもるスプーンとして本当に使われたそうです）。ま
た、いがの中にひとつだけある丸いクリをゆでて、穴をあけて楊枝
で根気よく果肉をほじくり出し、糸をつけた小枝をクリの穴の中に
入れ、糸を持って振り回すとヒョーヒョーと音をたてます。これを
ヒョーヒョーグリといって遊びました。（039、040）

（２）ヤブミョウガ

　色づく木の葉、ドングリ、ヤマブドウ。秋の林は活気であふれて
います。そんな中、大きな木が太陽をさえぎり、足元はいちめんに
生えた小さな草。ひんやりとした空気がよどんだ所があります。

　そういう付近の、山道からはずれたヤブの中に、ミョウガに似た
草が、あい色や白っぽい丸い果実をつけています。ヤブに生えるミ
ョウガというので、ヤブミョウガ（薮茗荷）の名前があります。

　夏に、茎の先の花柄に円錐花序（えんすいかじょ）の白い花を咲
かせます。これには両性花と雄があり、１つの株に両方がついてい
るとか。そんなことを聞くと、いっちゃ悪いが、あまりパッとしな
いこんな花も、もう一度見直します。

　中国ではこの果実を虫さされなどの治療に用いるのだそうです。
　若葉や茎はゴマ和え、からし和え、煮浸しにして食べられるそう
です。ツユクサ科ヤブミョウガ屬の多年草(041)

（３）ヤマノイモ

　村はずれの川岸や林の縁にヤマノイモのつるが枯れてまわりの木
や草にからんでいます。つるの葉のわきにひとつずつ、褐色の丸い
イモの赤ちゃんのようなムカゴがなっています。また平たく３枚の
羽のある果実もつるについています。

　このムカゴを採って煮たり焼いたり、ムカゴ飯にして食べるとお
いしいですよ。とって集めてお父さんやお母さんに持っていくと喜
ばれます。ムカゴの皮をむかないでも食べるとき気になりません。

飲んべえお父さんには、よくいためて塩を少しふりかけたり、バ
ターいためにして食べます。とくにビールにもってこいです。もち
ろん皮のままです。ムカゴをさらして乾燥したムカゴ粉というもの
があり、クズやカタクリ粉よりもねばり気があるそうです。

　このムカゴを木の細い枝などにさしてやじろえべを作って遊びま
す。また、平たく３枚の羽のある果実をなめて鼻の上につけて「天
狗遊び」をします。

　ムカゴはタネとは別のものですが、地面に落ちると芽を出して生
長します。珠芽とか零余子と書き、種子よりも養分があるので芽が
出てから早く育ちます。ムカゴを取ろうとつるをたぐると、バラバ
ラと落ちやすいのでご注意。古川柳に「引っ張るとムカゴ隣へみん
な落ち」というのもあります。

　これらヤマノイモは山地に自然に生えているので自然薯（ジネン
ジョ）とも呼ばれます。葉は畑で栽培されているナガイモよりも長
めのハート形。また茎や葉柄に紫色の色素があるので外見にも区別
ができます。しかし花の形や時期はそっくりですが、イモの部分は
粘り気がうんと強い。ムカゴや果実は両方にできます。（042）

（４）ムクノキ

　神社の境内やお寺の石段によく黒い実が落ちているのを見かけま
す。実にはしわがよりしなびた感じの実です。そうだ。ムクの実だ。
子どものころ、学校帰りにお寺の境内で食べたのを思い出します。

　ムクノキは、高さ２０メートルにもなる大木。老木にもなると樹
の皮がうろこのようになってむけます。そこで、むけるエノキのよ
うな木というので、ムクノキと名づけたといいます。ほんとかいな。

　そのほか、ムクという名はよく茂るため「茂（も）く」からきた
のだという説もあります。また、ムクは漢字で「椋」と書きます。
これはムクノキは葉がよく茂り、夏は木陰ができて涼しくなるため
に「木偏に京（みやこ）」と書くのだといいますが、みなさんどう
思います？

　ザラザラする葉は細工物をみがくのに使われたとか。口の中に入
れたらどんな感じだろ。ムクノキは堅く、木材は、かつては野球の
バット、げたの歯、くしなどに利用されたそうです。

　また、完熟した実はケ−キに利用され、やや未熟果は果実酒をつ
くるのにも利用されるそうです。

　なお、ムクロジ科のムクロジをムクとか、ムクノキと呼ぶ地方が
あり、注意が必要です。ムクロジの実は熟すと黄褐色になり食べら
れません。

　話は飛びますが、県境や大きな川の合流点に興味はありませんか。
たぶん日本中の人が知っているであろう「江戸川」と、坂東太郎の
異名がある「利根川」の合流点。地図で見ると千葉県の北端・野田
市関宿と茨城県、それに埼玉県がすれすれの県境になっている地点
があります。

　そこには小さな公園があり、よくキャンプをしている人がいると
聞きました。そこで物好きにもテントを張り１泊してみました。そ
こには竜神稲荷のホコラがあり、実際、干上がってはいますが竜神
池という池もあります。

　ホコラのそばには大きな木が３本立っていて、そのうちの１本は
ムクノキです。垂れた枝にムクノミがビッシリとなっています。少
々熟れすぎたようですが食べてみると、ン、あまい！

　仲間同士が競争で手を伸ばし、ムクノミをつまみとり口に運びま
す。口の中に広がる甘味、ムクのタネが歯に当たりカリカリという
なつかしい音。みんな童心に返ったようです。

　近くにはグライダーの練習場があり、さっき見た華麗な滑空が脳
裏に残っています。かぶれやすい童心仲間、早速グライダー遊びに
興じてしまいました。
・利用：公園樹・庭木・器具・楽器材ほか。
・ニレ科ムクノキ属の落葉高木。関東地方以西、四国、九州、沖縄
に分布。（043）

・（５）サツマイモ

　山里の林道の奥の方に、ちっぽけなサツマイモ畑をみつけます。
霜にあい、葉が黒っぽく、しなびています。

　戦時中から戦後にかけて、あんなにモテモテだった「おさつ」も
今では、ヤキイモくらい。農家の自家用として、こんな奥の方に追
いやられてしまいました。

　原産地は、メキシコ、コロンビアなどアメリカ大陸の熱帯地。そ
れが北米のインデアンたちによって栽培され始めました。そこへコ
ロンブスの登場。ヨーロッパへ伝播。スペイン人やポルトガル人に
より、各地に広まっていきました。このようにして中国などを経由
して日本へ。1597年（慶長２年）、宮古島へ入ったのが最初だとか。

　サツマイモは、カンショともいい、やたらと品種が多く、温帯で
は一年草だが熱帯では宿根草にもなるそうです。

　サツマイモをひとつ貰い、象をつくります。目の位置にダイズの
大きさの穴をあけてはめ込みます。また、鼻にはマッチの軸を短く
したものをさし込みます。シッポはパセリを使い、できれば足もサ
ツマイモを使いたいものです。すぐにこわれてしまいますが。（044）

（１）ドロボーグサ

　秋、草がのびほうだいになった野道を歩いていると、ズボンなど
に、かぎやとげのある草の実がたくさんくっついてしまい、とるの
に苦労することがあります。これをドロボーグサなどと呼んでいま
す。

　ドロボーグサの仲間には、オナモミ、メナモミ、センダングサ、
イノコズチ、キンミズヒキ、ヌスビトハギなどがあります。

　かぎのようなとげの生えたオナモミの実は、風邪、頭痛などの薬
にもなっているそうです。オナモミの雄に対して、雌のメナモミ。
実にとげはありませんが、粘着性があり、服につきます。

　葉がセンダンに似ているセンダングサ。逆向きのかぎでくっつき
ます。ふくれた茎を、イノシンの膝に見たてたイノコズチ。小さな
とげが衣服につきます。黄金色の花を咲かせるキンミズヒキ。かぎ
状のとげがあります。

　ヌスビトハギはマメ科の多年草。前後２片に切れた豆果の平らな
両面に生えるかぎ形の細毛でくっつきます。豆果が、足をそばだて、
その外側で歩く盗人の足跡に似ているのでそんな名前がついたのだ
そうです。（045）

（２）オナモミ

　草の生えた中を歩くと、ズボンなどに草の実がいっぱいついてい
ます。ご存知ドロボー草。どこを歩いてきたのか、犬や猫まで体中
につけて戻ってきます。このオナモミもそのひとつ。

　オナモミの「オ」は、雄の意味で、メ(雌)ナモミに対して全体が
ゴツイ感じなのでついたもの。ナモミとは生揉(なもみ)のことで、
ヘビにかまれたときは、もんでつけたり、かつては麹(こうじ)にこ
の汁を用いたとのことです。

　また、ナモミとは「なずむ」のことで、この草の実が服や動物の
体にくっつくからだという人もいます。オナモミは、漢名で「羊負
来」とか「蒼耳(そうじ)」の「耳とう」と書きます。

　羊負来は、この実がヒツジの体について蜀の国から伝わったから
だといいます。蒼耳、耳とうは実の形が女性のイヤリングに似てい
るから耳の字がついているのだそうです。

　日本には遠しいムカシ、中国から帰化した「史前帰化植物」。平
安時代の本で日本最古の本草書・深江輔仁著『本草和名』（918年
・延喜18）に「し耳、和名は奈毛美(なもみ)とあるのが初めての
記録。

　オナモミの実は、生薬名をソウジといい、かぜ薬、頭痛薬、そし
て発汗解熱などに利用されます。また虫さされなどのかゆみ止めに、
生の葉をもんで汁をつけるとよいそうです。８〜10月に白い花を
咲かせます。
キク科メナモミ属の１年草（046）

（３）イノコズチ

　どこで遊んできたのか、子ネコの背中にイノコズチの実がついて
います。この草もドロボーグサとして有名です。実が、ズボンなど
について遠くへ運ばれて行こうという寸法です。

　このイノコズチの根ッコを土付きのままつるして監燥したもの
を、漢方で牛膝（ごしつ）といい、利尿、リュウマチ、打ち身に用
いられます。

　イノコズチ（ヒカゲノイノコズチ）はその名のように林内の日陰
地に生えています。変種にヒナタノイノコズチがあり、日向に生え
る葉が厚くて毛が多く苞の基部の角質の付属体は小さくて目立たな
く、日本ではイノコズチと同地域に分布しています。

イノコズチの名は、植物和名の語源に詳しい深津正は「猪の轡（く
つわ）」からきたのではないかといっています。茎から対生する葉
の腋からでた花序が、轡（くつわ）の左右の馬銜先（はみさき）に
似ているというのです。

　また牧野富太郎は「豕槌」の意味で、節が太くふくれた節をイノ
シシの脚の膝頭（ひざがしら）に見たてたものだと著書の中で書い
ています。そのほかにも諸説があるようです。

　イノコズチ（ヒカゲイノコズチ）、ヒナタノイノコズチ、近縁の
ヤナギイノコズチなどはともに漢方に用いられます。

　イノコズチでヤジロベエをつくります。草の枝が対生している草
を切り取ります。それを逆さにし野ギクの花をかざり、指の上にの
せるとできあがり。

　また、いろいろなドロポー草の実を組み合わせてワッペン遊びを
します。イノコズチ、ヌスビトハギ、ヤブジラミなどの実を胸につ
けて紋様をつくります。

　８月から９月に穂状花序に緑色の花がつき、互いにツンとするよ
うに横をむいて咲き、地面の中には数本の太い根があります。
ヒユ科イノコズチ属の多年草（047）

（４）ヌルデ

　赤や黄色にいろどられた野山。その紅葉のなかに、ヌルデの葉も
いちだんときれいです。ヌルデは、幹に傷をつけると白いウルシの
ような樹液が出てきます。

昔はこれを器物に塗ったため、ヌルデの名があるという。ヌルデは
またシオノキ、カツノキ、フシノキなどとも呼ばれます。

　シオノキとも呼ばれるようにビッシリついた果実が熟すと、白い
塩のような粉がついてなめると塩辛いためについた名。実際子供の
ころ、学校の行き帰りになめた思い出があります。第二次大戦中の
物不足の時は、これをなめて塩分補給に役立てたという。

　カツノキの名は、大昔蘇我氏と物部氏が戦ったとき、聖徳太子が
この木で仏像を彫り、蘇我氏の勝利を祈ったといわれ「勝つの木」
がなまったもの。

　フシノキはヌルデの葉にできる虫こぶをフシ（五倍子）というと
ころからきたもの。フシにはタンニンが含まれ、染料や写真の現像
液、また収れん剤や止血剤などの薬に利用されます。
・ウルシ科ウルシ属の落葉小低木（048）

（１）紅葉

　いよいよ秋も深まりました。空は高く、すじ雲がたなびき、ガン
がくの字に飛んでいます。そんな空のもと、野山が紅葉に染まって
います。

　これは秋になって、気温が下がり、日光が弱くなると、葉の付け
根に壁ができ、葉のはたらきがにぶくなります。すると養分が茎の
方に流れなくなって、葉に糖類がたまり、アミノ酸がどうの、アン
トシアン、フロバフェンがこうので、作用しあって紅葉するのだそ
うです。だから秋になる前でも、枝や葉柄、葉脈を傷つけてやると、
そのところだけ紅葉するという。よし、今度やってみよう。

　ほかにもきれいに紅葉する条件として、昼夜の寒暖の差が大きい
こと。適当な湿度、紫外線が強いことなどが影響します。日本の紅
葉は気候や地形の関係でとくに美しくなります。（049）

（２）ナナカマド

　秋の山を彩り、登山者たちの目を楽しませてくれるナナカマドは、
葉の美しさもさることながら、真っ赤な実は、葉が落ちたあともあ
くまで高く青い秋空に映えています。モミジやカエデとならんで紅
葉する植物の代表です。

　ナナカマドは、高さ７〜１０ｍにもなり、樹皮は灰色を帯びた暗
褐色、表面がザラザラしていて、枝に皮目があります。葉っぱは互
生し、奇数羽状複葉。小葉は５または７対あり、長楕円形または披
針形をしています。花は５月から７月ごろ。枝先に白い５弁花をた
くさん咲かせます。果実は径６ミリくらいの球形梨状果。たくさん
集まって垂れ下がり、赤くなって美しく熟します。

　ナナカマドは七竈と書き、その名は、木が堅く「かまどの中に７
回に入れて燃やしても燃えない」くらいだとか、あるいは「７つの
かまどに入れても燃えない」ようだ、というところからきているの
だそうです。

　ナナカマドの堅い木材は、ろくろの材料や彫刻の用材としてもっ
てこい。また、この木を植えると、「雷よけ」になるという言い伝
えもあり、雷電木（らいでんぼく）の異名もあるそうです。

　ある年の秋、北アルプスの剱岳（つるぎだけ・２９９８ｍ・富山
県）の仙人池から剱沢二股へ下山。途中、ナナカマドが色づいてい
ました。とくに真っ赤に輝く実の向こうに裏剱の岩峰が荒々しく、
そして小窓、三ノ窓雪渓。天気はよし、帰るのが惜しくなりました。
赤い果実や紅葉は生け花にも使われます。
・雲脱がぬ穂高へ紅しななかまど　　藤原零子
・バラ科ナナマカド属の深山に生える落葉高木（050）

（３）ノブドウ

　ノブドウは野山や道ばたの木に巻きひげでからみついて育つつる
植物です。葉っぱはヤマブドウよりもずっと小さく、３〜５の切れ
込みがあります。

　　果実は正常なものは６〜８ミリのまるい球形ですが、普通は、ブ
ドウタマバエ、ブドウトガリバガなどの虫が入ってゆがんだ形にな
ってしまうようです。変な形の果実なっているのが多いですよね。

　果実の色は白や紫、青色に変わってしまいます。食べられないと
図鑑にありますが、色を見ただけで食べようとは思いませんがね。

　ブドウ科の巻きひげには、１回か数回の枝分かれがあります。こ
の巻きひげに謎があるというのです。巻きひげはつるの節から出て
いますが、全部の節から出るわけではありません。

各節の巻きひげのあるなしを見ると、あり、ありと続き、次はあ
りません。つまり「有有無、有有無」と３拍子になっています。

　しかしノブドウは例外で、「有有有……」と全部の節から巻きひ
げが出ています。なぜそうなのか分からないと学者先生も首をひね
っているそうです。「ウ、ウ、ウ……」

　ノブドウはヤマブドウと同じブドウ科ですが、ブドウ属ではなく
ノブドウ属の植物なのだそうです。
・ブドウ科ノブドウ属の落葉つる性植物（051）

（４）ヨウシュヤマブドウ

　ヨウシュヤマゴボウ、漢字で洋種山牛蒡。一名アメリカヤマゴボ
ウと呼ばれ、文字通りあちらから渡来したもの。

　北アメリカ原産で日本には明治の初め渡来、すっかり「日本人(草)
化？」し、空き地や道ばたに生えています。ブドウのような果実が
たれさがり黒く塾し、つぶすと赤紫色の汁が出て、ズボンやシャツ
につくととれないので始末に負えません。

アメリカの地方では若い葉と茎をよく煮て食用にしている所もある
ようですが、一方不完全な調理をしたり、うっかり毒の多い根まで
食べて中毒をおこす人もいて、こわがれているそうです。

　毒があるというのは裏がえせば毒だということ。同じアメリカで
は根を吐剤としたり、リュウマチや皮膚寄生虫の駆除に使われたこ
ともあったといいます。インデアンは熱のあるとき、根を足の裏に
はりつけて解熱に用いたともいいます。　

日のよくあたる原野、路傍、荒れ地を好み、根はゴボウのように肥
大して肉質になります。草の高さは２ﾒｰﾄﾙにもなり、茎は円柱状で
紅紫色、葉は有柄で互生、卵状長楕(だ)円形から長楕円状披針形を
し、先がとがり、表面はなめらか、ふちにはぎざぎざがありません。
秋にはきれいに紅葉します。

　夏から秋にかけて上向きにのびて垂れる柄の軸に総状花序（柄の
ある花が軸から離れて互い違いについて房になる）を出し、わずか
に赤味がかった白い花をつけます。

根には少量のサポニン様苦味配糖体とアルカロイドが、また新鮮な
葉にはフラボノイドというのも含まれているのだそうで、サポニン
は胃の粘膜では悪心・おう吐を、腸では下痢をおこさせ、フラボノ
イドは緩下作用をおこさせるといいます。

　民間療法として動脈硬化に葉を干して熱湯を注いで飲む方法があ
るといいますが、生兵法はクワバラ、クワバラ……。
・ヤマゴボウ科ヤマゴボウ属の帰化植物（052）

（５）ツチアケビ

　秋の山を歩いていると、林の枯れ葉の間から、赤いバナナのよう
なものがたくさんなっているのを見つけます。ツチアケビの果実で
す。
　その形がアケビに似ているのでツチアケビとか、色が赤いので山
トウガラシともいうのだそうですがどちらかというとウインナーソ
ーセージの方がピッタリの感じです。

　茎は坊さんや修験者が持っている杖のようなの形なので「山の神
の錫杖」とも呼ばれています。

　夏、地面の下をはっている根茎から、ところどころに茎を出し、
高さ50センチから１ｍに伸びます。そして短い柔らかな毛の生えて
いる枝先に黄褐色の花をたくさんつけます。花は半開きで、直径２
センチくらい、がく片は３個で長楕円形。肉質で斜開、花弁は２個
でがく片に似ています。

　ツチアケビは葉緑素をもたない無葉ランの多年生植物とか。つま
りランの仲間なのです。

　ツチアケビも薬草です。強精、淋病、肺結核、糖尿病によいとか
でよくとっている人を見かけます。よく知っているご老人も、この
果実でツチアケビ酒を作るんだと採っていました。

　そのせいか、いまでもかくしゃくとして山歩きをしています。た
だしいまだ味見をさせてもらったことなし。
・ラン科ツチアケビ属の腐生植物（053）

（２）カラタチ

　トゲだらけの木に黄色いカラタチの実がなっています。カラタチ
は唐橘（からたちばな）の略で、唐のタチバナのこと。中国中部の
原産で遠い昔、日本に渡来しました。

　黄色い実は、短い毛におおわれていて、外観はさえず、皮はなか
なかむけません。やっとむいても、ひと通りの酸っぱさではなく、
食べられません。

　カラタチは、他のかんきつ類と活着しやすいので、ウンシュウミ
カンなどの台本によく使われています。

　北原白秋の♪カラタチの花が咲いたヨ……の歌。子どもの頃、学
校への行き帰りに見た物を詠んだとか。我がご幼少のおり、投稿の
途中、お墓の隣にカラタチがありました。

　実をとろうと手をさし込んでもとげで傷だらけ。どうやってとっ
たのか、がき大将は、実をまりのかわりにして、ひとり遊んでいま
した。（056）

（４）センブリ

　センブリは漢字で「千振り」と書き、千回煎じ降り出してもまだ
苦いというのでついた名だという。成分はスウェルチアマリンとい
うもので、一万倍に薄めてもなお苦いとの実験報告があるからモノ
スゴイ。千振りどころか「万振り」なのであります。

　かつてはこの煎じ汁で髪の毛を洗ったという。あまりの苦さに毛
ジラミも苦しみ逃げ出したという。また糊に練り混ぜると、これで
貼ったものには虫がつかないといわれ、それを聞いて一人娘に塗っ
た人がいたとかいないとか。

　秋、白色で紫色の条線のある花を咲かせます。花冠は深く五つに
裂け、雄しべ５本、雌しべ１本、ほとんど離弁花のように見えます。
花の咲いている間はものすごく苦い。その花が咲いているころに採
集、黄色で分岐する根を水洗いして、全草を乾燥。粉末にしたり煎
じたりして胃腸薬に使用するのは有名。

　アルコールを飲み過ぎて気分の悪いときには、葉茎の濃い煎じ汁
を茶わんに一杯飲むと、胃の内容物が吐き出せて気分がよくなると
いう。また、センブリ常用者に胃ガンになる人が少ないという人も
います。センブリは日当たりのよい山野に多くトウヤクとも呼んで
います。
・リンドウ科センブリ属の２年草（058）

（６）サルナシ

　猿が岩のくぼみにに、木の実をためてつくるといわれる「猿酒」
の話はだれでも一度は聞いたことだあるでしょう。その主な原料は、
このサルナシだといいます。

　色や味ががナシに似ており、猿が食べるようなナシでサルナシの
名前がありますが、人が食べてもおいしいため、なっているのを見
つけると人間さまもよく「横取り」をして食べます。果肉は甘酸っ
ぱい味ですが、細かい種子がたくさんあり、口から吐き出すのが面
倒というので果実酒にします。

　サルナシのつるは腐りにくく、丈夫なので、杖やかんじき、いか
だの材を結ぶのに使われ、また細工物などや蔓橋の材料にも利用さ
れます。　　　　　　　　　　　　　　　　　太い幹は床柱にした
り、輪切りにすると年輪の幅が狭く、太い導管と広い放射組織の模
様がおもしろいので、どびん敷きを作ります。

　サルナシは、スイトウボク（水筒木）とかミズカズラ（水蔓）と
か呼ぶ地方があるそうです。この太いつるを切ると下の切り口から
水が出るからです。

　山仕事でのどが乾いた村人はよくこの水を利用するという。この
樹液は体にもよく、脚気、心臓、腎臓、咳やたんなどの薬として飲
用する地方もあります。
・マタタビ科マタタビ属の落葉つる性植物（060）

第６章　トイレの前に手を洗え　ハゼノキのあるキャンプ場

（１）ハゼノキ

　野山を美しく染めるものの一つに、ハゼノキがあります。戦国時
代の末期頃、中国から輸入されたとかで、果皮からろうを採るため
栽培されましたが、野生化もしています。

　果皮を蒸し、圧搾してとったろうでつくる和ろうそくは、手間が
かかり、何度も溶かしたろうの中に灯芯を浸し、絵ろうそくをつく
ります。

　ハゼノキは、ウルシの仲間。幹に傷をつけると、白い漆液が出ま
すが、ウルシとしての用途はほとんどない。リュウキュウハゼ、ロ
ウノキ、ハゼウルシ、サツマウルシ、トウハゼ、ハジノキと、栽培
が古いので方言が多くあります。

　紅葉のきれいなハゼノキも問題はウルシ。登山、山歩きの時、間
接的にもつくことが多いので、くれぐれもトイレの前に手を洗いま
しょう。かぶれたひどい目にあうことがあります。（061）

（３）アケビ

　秋の山道にアケビの皮が落ちています。中味がありません。サル
でも食べたあとなのでしょうか。どこに木があるのか、まだ実が残
っているか気になります。

　見あげる首が痛くなるころ、「あった、あった」。皮がさけ、おい
しそうな果肉をあらわしています。でもとてもとれる高さではあり
ません。くやしまぎれに「ほかのサルに残してやろう」などと、ひ
とりごと。

　アケビの果肉は、食べると甘いですがタネが多いのが欠点。いち
いち吐き出しているのは都会育ちの人。山里育ちの人たちはタネご
と飲み込んでしまいます。アケビの果肉は、食べるとむくみのよい
といわれています。

　アケビは熟すと口をあけ、中味を出すので「開け実」・「欠び」・「開
けつび」の意味からきたのだという説と、同じ科で口をあけないム
ベが口を開けたという意味の「アケウベ」がつまってアケビになっ
たのだという説があります。

　アケビの若葉やつる先は、ゆでてあくを抜いて、ゴマ和えや油み
そ和え、酢じょうゆ油、油いためにしたり、塩漬けにしても食用さ
れます。一度蒸してから軽く炒ったり、そのまま刻んで干しフライ
パンで軽く炒ってまた干し、熱湯を注いで「アケビ茶」として利用
するという。

　また、果実の皮もゆでて一晩水にさらしてあくを抜き、刻んで油
でいため、砂糖を入れて和えながら煮込んで食べたりします。

　中国明時代の本草書で、飢饉の時に救荒食物として利用できる植
物を解説した「救荒本草」にも「嫩果（どんか・若くてやわらかい
実）を採り、水を換え煮食す。樹にて熟する者もまた摘み食うべし」
とあり、奨励しているそうです。

　あのタネも食用油原料になり、また軽く焙って焦がして食べたり、
果肉といっしょによく噛んで食べたりします。

　つるは、アケビ細工として、どびん敷き、果物かご、おしぼり入
れ、状差しなどをつくります。

　大きくなった蔓は、薬用としても利用されます。生薬名は木通（も
くつう）。成分にアケビン、多量のカリ塩を含み、消炎性の利尿薬
として、漢方で脚気、利尿剤、むくみに利用するという。

　アケビにはこのアケビのほか、小葉が３個あるミツバアケビや５
個あるゴヨウアケビがありますが、みな食べられます。本州、四国、
九州に分布。
・アケビ科アケビ属のつる性植物（063）

（４）シイの実

　朝から晩まで机に向かっていると、どうして実運動不足になりま
す。そこで毎日夕方になると近所の神社に散歩に出かけます。

　シイの実が落ちる音がします。犬の散歩に来た人がその実を踏み
そうになり、あわててまたぐようにしてかけていきます。

　シイは５月下旬のころクリの花によく似た強い匂いのある花を穂
状花序に咲かせ、果実は次の年の10月に熟すというのんびり屋さ
んです。

　シイにはコジイ（ツブラジイ）とイタジイ（スダジイ）のふたつ
の種類があり、実は両方とも炒ってもそのままでも食べられます。

　まだ農業を知らなかった大昔の人たちは、シイの実が大事な食料
であったらしく、古墳からたくさん発見されています。
・ブナ科シイノキ属の常緑高木の総称（064）

（５）クルミ

　ケーキやクルミもち、クルミようかんなどに利用されるクルミは、
日本にも自生。オニグルミ、ヒメグルミの２種があります。平安時
代の書『延喜式』（905年）にもクルミおよびヒメグルミが信濃国
から菓子として献上されたとあり、縄文時代の昔から食べられてい
たのだろうといわれています。

　日本原産のもの以外に、ペルシャクルミが有名です。原産地のペ
ルシャから世界に広まり、各国で栽培されています。中国には４世
紀ごろ、中央アジア経由で伝わり、胡（西の方にある国）から伝来
したというので、「胡桃」の名がつけられたという。

　この胡桃が朝鮮半島から日本に渡ったのが江戸時代中期。唐グル
ミ、朝鮮グルミと呼びました。これとは別に豊臣秀吉が朝鮮出兵の
際、兵が持ち帰ったものもあり、シナノ（信濃）グルミに発展した
という話もあります。

　明治以降、いろいろなクルミを導入、交雑されて、さまざまな優
良品種が作出されました。オニグルミ、ヒメグルミ、ペルシャグル
ミ、シナノグルミのほか、ペルシャグルミの変種テウチ（手打ち）
グルミ（割れやすい）。殻が黒いクログルミ、バターナットなどの
種類があります。
・クルミ科クルミ属の落葉高木（065）

（６）サルトリイバラ

　山中の木などにからんだつるに、赤く熟したサルトリイバラの果
実がよく目立ちます。果実は渋味と酸味に甘味があり、食べられま
す。完熟が少し手前のものがよく、塾しすぎるとスカスカになって
しまいます。これで、淡紅色の果実酒をつくる人もいます。

　きれいな果実と、節ごとに曲がる木性のつるは、生け花にも好ま
れます。子供のころ、この葉の大きいのをよくとりに行かされまし
た。自家製まんじゅうを蒸すとき、この葉で包んで使うためでした。

　茎は緑色で硬く、高さ３ｍにもなり、まばらにトゲがあり、これ
にサルもひっかかるというのでサルトリイバラ（猿捕り茨）の名が
あります。

　また実際に、昔の猟師は丈夫なこのつるを、サルをとる仕掛けに
使ったことから名づけられたといわれています。

　若い葉はゆでて野菜の代用にし、また昔は大きな葉をカシワの代
わりの菓子やもちを包むのに利用されました。

　この根茎を山帰来（さんきらい）といい、利尿、解熱、解毒、浄
血剤として、膀胱炎、梅毒、こしけ、はれ物などに用いられます。
中国では土伏（どぶく）りょうという。
　「山帰来」というのは、昔は不治の病だった梅毒にかかると、ム
ラから追われて、山中で生活したという。食料に困ったある人がイ
モのようにふくらんだサルトリイバラの根を食べたところ、いつの
間にか病気が治り、山から帰ってこられたとのエピソードもありま
す。

　「山帰来」というのは、昔は不治の病だった梅毒にかかると、ム
ラから追われて、山中で生活したという。食料に困ったある人がイ
モのようにふくらんだサルトリイバラの根を食べたところ、いつの
間にか病気が治り、山から帰ってこられたとのエピソードもありま
す。・ユリ科シオデ属の落葉つる性植物（066）