第13章【参考文献】

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・ア行
「朝日園芸百科」全30巻(朝日新聞社)1986年(昭和61)
「イラストさくもつ事典」秋山賢一・とよた 時(富民協会)1979年(昭和54)

・カ行
「花譜」(貝原益軒著)1694年(元禄7)
「クスリになる野菜・果物」木下繁太朗・とよた 時(主婦と生活社)
1993年(平成5)
「果物・種実」(新・食品事典6)河野友美著(真珠書院)1991年(平成3)
「くだものと野菜の四季」加藤要(北隆館)1976年(昭和51)
「果物のたどってきた道」永澤勝雄著(日本放送出版協会)1976
年(昭和51)
「原色版日本薬用植物事典」伊沢凡人(誠文堂新光社)1980年(昭
和55)
「古事記」:新潮日本古典集成「古事記」西宮一臣校注(新潮社)2005
年(平成17)
「小物野菜小事典」全国農業改良普及協会1985年(昭和60)
「こんなにおいしい地方特産野菜110」芦澤正和監修(同文書院)
1998年(平成10)
「今昔物語集」:日本古典文学全集24「今昔物語集」馬淵和夫ほか
校注・訳(小学館)1995年(平成7)

・サ行
「栽培植物の起原」田中正武著(日本放送出版協会)1976年(昭和51)
「ザ・健康野菜」全国野菜技術研究協議会編(全国農業改良普及協
会)1986年(昭和61)
「産業の神々」林正巳(東京書籍)1981年(昭和56)
「食卓さくもつ事典」武川満夫・政江(富民協会)1981年(昭和56)
「植物と伝説」松田修(明文堂)1935年(昭和10)
「続日本紀」奈良時代延暦16(797):新日本古典文学大系「続日
本紀」(全5巻)青木和夫ほか校注(岩波書店)1989年(平成元)
「植物世相史」松田修著(社会思想社)1971年(昭和46)
「植物と神話」近藤米吉編著(雪華社)1973年(昭和48)
「植物の故事ことわざ事典」故事ことわざ研究会(アロー出版)
「植物の世界」(週刊朝日百科)(全145号)朝日新聞社1997年(平成9)
「植物民俗」長澤武著(法政大学出版部)2001年(平成13)
「食用植物図説」星川清親ほか(女子栄養大学出版部)1978年(昭
和53年)
「新・食品事典1・穀物・豆」河野友美(真珠書院)1994年(平成6)
「新・食品事典5・野菜・藻類」河野友美(真珠書院)1992年(平成4)
「新・食品事典6・果実・種実」河野友美(真珠書院)1991年(平成3)
「新編食用作物」星川 清親(養賢堂)1980年(昭和55)
「世界の植物・全120巻」(週刊朝日百科)朝日新聞社1978年(昭和53年)
「西洋蔬菜栽培法」1873年(明治6)
「草木栽培法」1876年(明治9)
「蔬菜栽培法」福羽逸人(博文館)1896年(明治29)
「続・植物と神話」近藤米吉編著(雪華社)1976年(昭和51)

・タ行
「多識編」(林羅山・剃髪して道春とも)1612年(慶長12)
「中国野菜」矢花利治著(全国農業改良普及協会)1982年(昭和57)
「東雅」(新井白石著)1917年(享保4年)

・ナ行
「菜譜」(貝原益軒著)1704年(宝永元)
「日本書紀」:岩波文庫「日本書紀」坂本太郎ほか校注(岩波書店)1996
年(平成8)
「日本大歳時記」監修・水原秋桜子ほか(講談社)
「日本大百科全書」全25巻(小学館)
「日本の野菜」青葉高著・真珠書院
「農業全書」(宮崎安貞著)1697年(元禄10):日本農書全集「農
業全書」山田龍雄ほか(農山漁村文化協会)1978年(昭和53)

・ハ行
「本草和名」深江(深根)輔仁著。918年(延喜18)
「本朝食鑑」人見必大1695年(元禄8)(江戸時代の食物書):東
洋文庫「本朝食鑑」(全5冊)島田勇雄訳注(平凡社)

・マ行
「牧野新日本植物図鑑」牧野富太郎(北隆館)1974年(昭和49)
「村のことわざ事典」星克美編(富民協会)1975年(昭和50)

・ヤ行
「野菜」在来品種の系譜(青葉高著)法政大学出版局1981年(昭和56)
「野菜園芸技術」(野菜園芸社)
「野菜園芸大事典・養賢堂」
「野菜園芸大百科・全15巻」(農文協編)1989年(平成1)
「野菜・山菜博物事典」草川俊著(東京堂出版)1992年(平成4)
「野菜の博物学」青葉高著(講談社)1992年(平成4)
「野菜の花」加藤要ほか(山と渓谷社)1976年(昭和51)
「野菜の花・果樹の花」柳宗民(創元社)1985年(昭和60)
「野菜は薬だ」岩尾裕之・小林正夫(農山漁村文化協会)1982年(昭和57)
「野菜・藻類・p275」河野友美編・八坂書房(市川中央図書館)
「大和本草」(貝原益軒)1709(宝永6)年

・ワ行
「和漢三才図会」(全105巻)(大阪の医師寺島良安著)1712年(正徳2)
「倭名類聚抄」(源順)撰承平年間(931〜938)

「参考文献」終わり